На 2 порции

1 горсть стручков зелёной фасоли;
0,5 зубчика чеснока;
несколько листьев щавеля;
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. белого винного уксуса;
1 ч. л. дижонской горчицы;
1 ч. л. мёда;
0,5 ч. л. коричневого сахара;
соль,
чёрный перец

Фасоль помыть, обрезть кон4ики, бланшировать в подсоленном кипятке до мягкости в те4ении 4-5 минут. Тем временем смешать масло с уксусом, 4есно4ным пюре, горчицей, мёдом и сахаром, посолить, поперчить, взбить венчиком до однородной эмульсии, добавить мелко рубленный щавель. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать сте4ь воде, влить салатную заправку и перемешать. Салат подавать тёплым с пошированым яйцом.