На 4-6 порций

300 г. гре4еского йогурта;
3-4 огурца;
6 ст. л. оливкового масла;
1 зуб4ик 4еснока;
щепотка сухой мяты;
соль, 4ёрный перец

Огурцы о4истить от кожуры, натереть на тёрке, пересыпать солью, переложить в дуршлаг, дать сте4ь лишнему соку, 4ерез 15 минут отжать. К огурцам добавить 4есно4ное пюре, йогурт (если нет гре4еского, отвесить за но4ь обы4ный неароматизированный), влить масло, посолить, попер4ить, добавить мяту, перемешать. Подавать как соус к мясу и рыбе.