На 2-3 порции

0,5 ко4ана молодой капусты;
петрушка (стебли);
2 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. гор4и4ного;
2-3 ст. л. свекольного уксуса (или лимонного сока);
соль, сахар, 4ёрный перец

Капусту тонко нашинковать, 4уть промять руками. Салатную заправку: стебли петрушки нарезать, растереть в ступке с крупной солью и перцем, добавить сахар, влить масло и уксус, взбить вилкой. Заправку перемешать с капустой, поставить под пресс в холодильник на 1-2 4аса. Подавать к рыбе или мясу.