На 1 порцию

3 яйца;
20 г замороженого сливочного масла;
пучок зелени (петрушка, кервель, эстрагон);
соль,
белый перец

Зелень мелко порезать, добавить масло (кубиками 1х1 см), вбить яйца, посолить, попер4ить, слегка взбить вилкой. На сильном огне нагреть масло в сковороде, влить яи4ную смесь, вилкой слегка провести по дну сковороды, 4тобы равномерно распределить масло и яйца. Когда яйца сверху по4ти схватятся, завернуть омлет при помощи 2-х вилок в рулет, прижать края вилкой, омлет перевернуть. Сразу подавать, смазав кусо4ком масла.