На 2 порции

200 г говяжьей вырезки;
3-4 ст. л. оливкового масла;
2 ломтика лимона;
пармезан;
крупная соль, 4ёрный перец

Вырезку завернуть в плёнку, положить в морозилку, 4уть подморозить мясо. Нарезать тонкими ломтиками, выложить в один слой на плёнку, сбрызнуть маслом, накрыть плёнкой, слегка отбить. Переложить на тарелки, попер4ить, посолить, посыпать наструганным сыром, сбрызнуть маслом. Подавать с рукколой и ломтиком лимона.