На 2 порции

150 г говядины (шея);
5 маринованных огур4иков;
2 яйца;
1 луковица;
1 филе сельди;
2 картофелины;
1 маринованная свекла;
2 рольмопса;
2 ст. л. топлёного масла (свиного жира);
соль,
4ёрный перец

Мясо и лук мелко порубить ножом, обжарить с маслом до кори4невого цвета мяса. Картофель помыть, сварить в мундире, о4истить, размять, смешать с мясом, маринованными огур4иками (3 шт.), свеклой, филе сельди (предварительно нарезанными мелкими кубиками), солью, перцем. Пожарить 2 яйца. Подавать, выкладывая яйцо сверху, с маринованными огур4иками, свеклой, рольмопсами.