На 2-3 порции

1 картофелина;
1 лук порей (белая 4асть);
1 ст. сливок (22%);
½ ст. молока;
40 г сливо4ного масла;
соль, белый перец

Порей разрезать вдоль, промыть, обсушить, затем тонко нарезать поперёк. Распустить в сотейнике масло, всыпать лук, перемешать, готовить под картушем из бумаги для выпе4ки на малом огне 5 минут. Добавить картофель кубиками, влить 1 ½ ст. воды, довести до кипения, готовить на малом огне 15 минут или до мягкости картофеля. Содержимое кастрюли размять толкушкой для картофеля, влить молоко со сливками, прогреть не доводя до кипения, посолить, дать постоять под крышкой 10 минут. Подавать, добавив свежемолотый белый перец в тарелки.