На 5 порций

2 л. молока;
1 ст. л. сметаны

Хорошее молоко сквасить добавив сметану, накрыть марлей или крышкой, оставить при комнатной температуре на 5-7 дней (22-24°C). Когда сыворотка отстоится и займёт по4ти половину банки, удалить подсохший верхний слой, остальной творог процедить, дать отвисеться за но4ь в марле, 4тобы стекла вся сыворотка. Для большей нежности протереть 4ерез сито. Подавать с мёдом, сухофруктами или ягодами на завтрак.