На 1-2 порции

4 ломтика хлеба для тостов;
2-3 горсти тёртого чеддера;
3-4 ст. л. стаута (или эля);
1-2 желтка;
1 ч. л. дижонской гор4ицы;
сливо4ное масло;
соль

Смешать желток с гор4ицей и пивом, прогреть на водяной бане, добавить и расплавить сыр до однородности (не давая закипеть), посолить. Подсушить хлеб с одной стороны под грилем, намазать тонким слоем масла другую сторону, выложить сырную массу. Запекать в духовке при температуре 180°С или под грилем до золотистой коро4ки. Подавать горя4ими как закуску к пиву.