Кератин - это специфи4еское вещество тканей эпителия. Оно есть на волосах, ногтях или рогах, только за исклю4ением хрусталика. Впро4ем, он встре4ается и в других тканях: в оболо4ке мыше4ных и нервных пу4ков, в membrana propria желез, в сумке хрусталика, и про4ее. В нервных тканях он находится в виде нейрокератина, только за исклю4ением обонятельного нерва и сет4атки. С4итают, 4то кератин полу4ается из белковых веществ, при помощи замещения кислорода белка серой. В общем кератин отли4ается от белка только тем, 4то в его состав входит большое коли4ество серы. Он может разбухать в воде, так же лег4е в кислоте уксуса, а так же он растворяется в щело4ных растворах натрия и калия. Как и любой белок, в продуктах разложения не дает избыток сероводорода , лету4ие жирные кислоты, аммиак, и особенно лейцин и тирозин сравнительно с белковыми веществами. Однако не нужно с4итать верным то, 4то кератин полу4ают из белка при помощи потери им воды. Это превращение имеет в своей основе глубокие хими4еские изменения, которые еще не глубоко изу4ены.

Это необы4айно сильный протеин, который так же и один из наиболее важных компонентов, которые есть в наших ногтях, волосах, зубах, коже, а так же в рогах и копытах животных. Совокупность аминокислот, из которых формируется кератин, обладают несколькими уникальными свойствами, и в зависимости от вариантов по которым соединяются аминокислоты, сам кератин может быть как твердым и несгибаемым, как копыта животных, так и мягким, как на пример в нашей коже.

В основном кератин, с которым имеют дело люди по факту уже мертвые клетки. Ногти, волосы, кожа – все это формируется из отмерлых клеток, которые новые клетки выталкивают наружу. Если отмерлые клетки в хорошем состоянии, то они исполняют роль заме4ательного защитного слоя для нового, еще слабого кератина, который под ними формируется.

Кератин – вещество, которое весьма стойко к разрушениям. Это так, потому, 4то в нем есть дисульфид цистеина, который может образовывать двусульфидные мосты. Эти мосты спиралеобразной формы, которые необы4айно устой4ивы из-за довольно тесного расположения атомов серы внутри такой спирали. Это создает волокнистую матрицу, у которой высокий показатель растворимости. В зависимости от того, сколько в кератине дисульфид цистеина, такое хими4еское соединение может быть настолько про4ным, 4то может образовывать твердые клетки, похожие на те, которые есть в рогах животных, или же они могут быть мяг4е, для того, 4то бы кератин был гибким, как в коже и волосах. Из-за того, 4то в нем содержится высокий уровень серы, при горении он выделяет 4еткий серный запах, который для большинства неприятен.

Кератин образовывается кератиноцитами, то есть живыми клетками, которые синтезируют кератин, который в свою о4ередь и составляет основу для ногтей, кожи, волос, а так же других 4астей тела, которые содержат кератин. Клетки постепенно двигаются вверх, в конце концов умирают и образовывают защитный слой. Каждый день таким образом выталкиваются тыся4и клеток, однако естественный процесс может зна4ительно ускориться из-за заболеваний, подобных псориазу. Травмирование верхнего слоя кератина делает волосы, кожу, ногти на вид нездоровыми или 4ешуй4атыми.
Ногти волосы 4еловека поу4ают склонность к ломкости и сухости, в слу4аях, когда кератин отмирает слишком быстро. Принятие в пищу продуктов, в которых есть желатин, увлажнение волос и наших ногтей не делает их рост медленным, но дает им возможность выглядеть здоровыми и ухоженными. Таким образом, можно сказать, 4то 4ем толще слой вашего кератина, тем более здоровые ногти и волосы у вас будут, так как клетки, которые отмерли, создают защитный слой для того, 4то бы в ядре формировались новые клетки. Увлажняя внешний слой вашего кератина , вы сохраняете его здоровье, и не даете ему растрескиваться и разламываться. При этом не имеет зна4ение, абсолютно никакого зна4ения не имеет 4то формируют клетки кератина: кожи или волосы 4еловека, или же копыта у животных.