На 2 порции

2 инжира;
4-6 ломтиков хамона;
горсть салатных листьев (корн, или руккола как здесь);
горсть миндальных орехов;
2-4 4. л. мягкого козьего сыра (опционально).

Для заправки:
6 ст. л. оливкового масла;
2 ст. л. винного уксуса (здесь: малиновый);
½ 4. л. тёмного сахара;
соль, 4ёрный перец

Орехи подсушить в сухой сковороде на малом огне, слегка разбить в ступке. Взбить вен4иком или вилкой всё для салатной заправки до состояния однородной эмульсии. Выложить поверх зелени ломтики инжира, хамона, сыр, посыпать орехами, полить заправкой для салата. Сразу подавать.