На 4-6 порции

500 г рыбы без костей (трески или другой белой плотной рыбы);
1 ст. муки;
½ ст. молока;
2 яйца;
2-3 ст. масла для фритюра;
40 г. сливо4ного масла;
1-3 зуб4ика 4еснока;
петрушка;
соль, 4ёрный перец

Треску разморозить в холодильнике за но4ь накануне. Просеянную муку заварить смесью закипевшего молока со сливо4ным маслом, солью и 4есно4ным пюре, вмешать яйца, вбивая по-одному, всыпать мелко рубленную зелень, перемешать. Рыбу нарезать небольшими кусо4ками, посолить, попер4ить, перемешать, обвалять в сделанном ранее тесте. Жарить во фритюре порциями при температуре 180°C, выкладывая готовые пон4ики на бумажное полотенце. Подавать сразу.