На 6 порций

250 г говядины с костями;
по 150 г свинины, баранины и шпика с прожилками мяса;
50 г колбасы «4орисо»;
150 г сухого гороха;
350 г моркови;
4 картофелины;
0,5 корня сельдерея;
2 луковицы,
1 зубчик 4еснока;
2-3 помидора;
1 лавровый лист;
6 горошин 4ерного перца

Мясо и шпик залить 2 л холодной воды и поставить на огонь. 4ерез 30 минут добавить замо4енный с но4и горошек, положить специи. 4ерез 30 минут добавить мелко порезанные морковь, картофель, сельдерей, 4еснок и о4ищенный нарезанный лук. 4ерез 10 минут вынуть лавровый лист, лук и добавить нарезанные помидоры без кожицы и семян. Варить все вместе до готовности, примерно 20 минут. Затем мясо вынуть, отделить от костей. Колбасу нарезать ломтиками, добавить к овощам и дать еще раз закипеть. Подать, посыпав зеленью или тертым сыром.