На 3-4 порции

2 ст. муки;
1 яйцо;
1 ст. л. сливочного масла;
3 ст. молока;
1 ч. л. соли;
1 ст. л. сахара

В просеянную муку вбить яйцо, посолить, добавить масло (или свиной жир), пару ложек воды, перемешать, затереть руками до появления комо4ков теста. Молоко с водой (в пропорции 2:1) довести до кипения, посолить, добавить сахар, всыпать клёцки, готовить 3-5 минут. Добавить масло, подавать.